香草蒜蓉牛油炒花甲

11- 9 - 2013 ( 食譜 )

呢排啲海產 真係好平


早前就不停 買 鮑魚炆 

跟住休魚期一過就 輪到蟹蟹平 

呢排就輪到啲貝殼類

今日喺街市 見倒啲花甲 賣 $16一斤 , 好抵食呀 ^^

叫魚佬 秤咗一斤 , 見有一大袋以為好多啦

點知去半殼後原來都唔係好多咋 ( 可能我貪食 所以覺得好少 ) hehe

今次用咗個新整法 > 用香草蓉牛油嚟炒

食落又幾有意大利 feel 喎 ~ haha

早知就煮多碟意粉拌食啦 ^^



香草蒜蓉牛油炒花甲 ~ 食譜

材料 :  

花甲             一斤

香草蒜蓉牛油醬   一大湯匙

鹽               少許

做法 :  

先將 花甲沖一沖水

 

然後燒一鑊熱水 , 水滾後落花甲焯至開口即離火

 

隔去所有水份 , 然後撕去冇肉嘅半殼 

 

用中火落香草蒜蓉牛油醬煮溶 + 少許鹽 然後落花甲兜勻 即可上碟

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香草蒜蓉牛油醬 ~ 做法

有盬牛油     1件

 蒜頭           3大粒

香草           兩大湯匙     

1.牛油放軟

2.蒜頭去皮去的然後打成蓉

3.然後將香草，蒜蓉加入已放軟牛油中拌勻

4.拌勻後放入用熱水消毒過嘅食物盒盛好

放雪柜

*整好一盒蒜蓉醬放雪柜可隨時用於塗麵包，炒意粉*