2017-6-18 韓式拌飯（食譜）

2017-6-18 fatherday 👨🏻 👴🏻💐

有飯局都冇去，兩丁友想靜靜焗喺屋企煮飯仔 🥘🍚

韓式拌飯 🥘+香煎鰈魚🐟+涼拌雲耳+冬瓜茶 🍹

祝大家 爸爸節 開心 愉快 ！

韓式拌飯：上次整過呢個懶人飯招呼客人，此飯簡單易做又好味

我嘅做法好簡單，材料：

珍珠米飯，泡菜，大豆芽，甘荀，油揚，豬肉片，韓式拌飯紫菜，韓式醃肉醬汁，芝麻

先將甘荀切幼條 再焯一焯熟備用。

大豆芽焯熟隔清水份，然後用韓式辣醬，少許鹽，麻油拌勻備用，

油揚切幼條，煲滾水加少許日式醬油，味碄然後落油揚拖水後浸15分至上味，然後撈起隔清水份備用。

將珍珠米飯放入一大鍋中間（上枱用），將泡菜，大豆芽，甘荀條，油揚鋪排好在飯面上（飯中央留空）

用油燒熱鍋後落豬肉片炒至7成熟後加入韓式醃肉醬汁炒至豬肉片全熟透後放在飯中央

洒上炒熟芝麻，然後在飯的周邊洒滿拌飯紫菜即可。

alldaybreakfast ~ 雲蛋 （食譜）

2017-6-17 #alldaybreakfast ~
我像一嚿雲☁️其實是一隻蛋🥚～係☁️🥚🍳
今日全日落🐶💩 搞到想去街食嘢順便買少少嘢都🤦🏻‍♀️ 。。。。迫住喺屋企搵食。
摷雪柜7湊8拼而成嘅alldaybreakfast 😂 手痕痕 順便玩吓 雲蛋☁️🥚 哈哈⋯呢嚿雲又真係幾靚仔喎！😄
#lecreuset

雲蛋（食譜）
做法1.
先蛋黃蛋白分開，將蛋白打至企身後放入焗爐170c焗7分鐘取出加入蛋黃再焗2-3分鐘，取出洒上香草同海鹽 即可。

做法2.
先蛋黃蛋白分開，將蛋白打至企身，用易潔鍋加少許油燒熱 落蛋白慢火煎至蛋白定形可用鑊剷推得開，然後將蛋黃加入蛋白中央蓋上蓋熄火焗1分鐘，取出洒上香草與海鹽，即可。

*以上做法1.用焗爐製雲蛋 可將面層蛋白烤至少許金黃

2017-5-16 芒果冰棒 - 自家製（食譜）

2017-5-16 夏日啦啦啦😎芒果冰棒😋

淘咗個新現具，大頭KITTY 好可愛呀 ~ 呵呵 ,即刻試吓模先！

呢期芒果當灶更係唔可以放過佢啦～哈哈

一於用芒果嚟試吓整冰棒（雪條）先！

我要有口感，所以用咗3隻芒果起肉，一半要嚟切粒粒，一半就要嚟打汁，食起嚟好香芒果味 仲要啖啖都有芒果肉，真係好正呢～

#recipe  by hanhan128blog

材料：

新鮮芒果肉 160g

鮮 奶  40g

砂 糖  10g

芒果肉粒  30g

做法：

1.將芒果肉+砂糖打拌成果蓉

2.將果蓉+鮮奶拌勻倒入模中加入芒果肉粒，放冰格雪至硬身即可

*可用乳酪代替鮮奶*

綿花啫喱波板糖 (食譜)

17 - 02 - 2014

大家近排遊我BLOG 係咪成日見我整呢個波板糖呢 ?

係我早前喺 fb見人整覺得幾得意 小朋友實鍾意食
又見食譜材料 同 做法都好簡單 所以試做

原來真係好易做架 , 整過幾次做PARTY FOOD 都好受歡迎
所以近排咪密密出場囉 hehe ~
仲引到一班好友都整完再整 再整又再整 呀 haha

今日就出呢篇有食譜原份量 但做法少少改良了 睇吓大家有冇與趣整
(紅色字體就是我改良後小心得 )


綿花啫喱波板糖 ~ by 網上

材料
啫喱粉 一盒
綿花糖 50粒（細粒包裝）
魚膠粉 1湯匙
滾水 160 ml

做法
1）魚膠粉加入啫喱粉攪均後，加入滾水再攪均至溶解。

2）倒入綿花糖拌均，放入微波爐叮一分中，取出攪均直至綿花糖完全溶晒。
        (如無微波爐,可坐熱水攪拌至綿花糖完全溶化 )

3）將溶液靜止，會見到綿花糖和啫喱液分開2層，然後把底盤塗少許熟油或牛油，慢慢倒入啫喱液，雪至凝固。(如用易潔盆整就無須掃油 , 待啫喱液完全放涼後入雪柜雪8 - 10分鐘 )

4）從雪櫃取出，(我)用膠括或牙簽把沿邊介開後，從一邊挑起，用手捲起好似捲蛋卷，但要快手要一次過，捲完後取出可利用魚絲或牙線交叉介開（我用利刀快手一cut都ok) 然後用牙簽串好扮波板糖

食譜綿花糖係細粒裝50粒，我落咗70粒

我再整用了大粒裝綿花糖 ，落左8粒都夠。

如果甩模時發覺啫喱糖黐爛了捲唔起 , 可以把整底啫喱糖放回兜兜坐熱水 還完至液體狀再重新跟做法3 再做一次

紅豆豆漿布丁 ~ 食譜

16 - 9 - 2013  ( made )

每次有 party 我都會預備啲小甜品 比大家品嚐

如果有時間嘅話我就會整啲覆雜啲嘅

但係冇時間的話 我就會整啲簡簡單單 快 靚 正 嘅 ! 

呢個紅豆豆漿布丁 就係我嘅簡單 選擇之一

 貪佢簡單 , 易整又好味

淡淡嘅豆香 配甜甜嘅紅豆蓉 真係好 夾嘅呢 ^0^


* 呢排成日"犯罪" ( 飯聚 ) 所以要不停咁做甜品 呢 ~ hehe  @.@






紅豆豆漿布丁 ~ 食譜


特濃鮮豆漿            200ml ，300ml

淡忌廉                   125ml

鮮奶                        75ml

魚膠粉                   8g. + 兩湯匙水座溶

紅豆蓉                    隨意


做法：

1. 將200ml豆漿加熱，然後 +入鮮奶，淡忌廉再煮至出煙

2. 將魚膠水+入1中拌勻離火

3. 將300ml豆漿+入1中拌勻然後過篩然後輕手倒入模中放涼入雪柜雪一晩


*將豆漿倒入模時記得隔去泡泡先*