2017年6月17日 星期六

alldaybreakfast ~ 雲蛋 (食譜)

2017-6-17 #alldaybreakfast ~
我像一嚿雲☁️其實是一隻蛋🥚~係☁️🥚🍳
今日全日落🐶💩 搞到想去街食嘢順便買少少嘢都🤦🏻‍♀️ 。。。。迫住喺屋企搵食。
摷雪柜7湊8拼而成嘅alldaybreakfast 😂 手痕痕 順便玩吓 雲蛋☁️🥚 哈哈⋯呢嚿雲又真係幾靚仔喎!😄
#lecreuset

雲蛋(食譜)
做法1.
先蛋黃蛋白分開,將蛋白打至企身後放入焗爐170c焗7分鐘取出加入蛋黃再焗2-3分鐘,取出洒上香草同海鹽 即可。

做法2.
先蛋黃蛋白分開,將蛋白打至企身,用易潔鍋加少許油燒熱 落蛋白慢火煎至蛋白定形可用鑊剷推得開,然後將蛋黃加入蛋白中央蓋上蓋熄火焗1分鐘,取出洒上香草與海鹽,即可。

*以上做法1.用焗爐製雲蛋 可將面層蛋白烤至少許金黃