2017年9月16日 星期六

2017年6月18日 星期日

2017-6-18 韓式拌飯(食譜)

2017-6-18 fatherday 👨🏻 👴🏻💐
有飯局都冇去,兩丁友想靜靜焗喺屋企煮飯仔 🥘🍚
韓式拌飯 🥘+香煎鰈魚🐟+涼拌雲耳+冬瓜茶 🍹
祝大家 爸爸節 開心 愉快 !


韓式拌飯:上次整過呢個懶人飯招呼客人,此飯簡單易做又好味


我嘅做法好簡單,材料:
珍珠米飯,泡菜,大豆芽,甘荀,油揚,豬肉片,韓式拌飯紫菜,韓式醃肉醬汁,芝麻
先將甘荀切幼條 再焯一焯熟備用。
大豆芽焯熟隔清水份,然後用韓式辣醬,少許鹽,麻油拌勻備用,
油揚切幼條,煲滾水加少許日式醬油,味碄然後落油揚拖水後浸15分至上味,然後撈起隔清水份備用。
將珍珠米飯放入一大鍋中間(上枱用),將泡菜,大豆芽,甘荀條,油揚鋪排好在飯面上(飯中央留空)
用油燒熱鍋後落豬肉片炒至7成熟後加入韓式醃肉醬汁炒至豬肉片全熟透後放在飯中央
洒上炒熟芝麻,然後在飯的周邊洒滿拌飯紫菜即可。


2017年6月17日 星期六

alldaybreakfast ~ 雲蛋 (食譜)

2017-6-17 #alldaybreakfast ~
我像一嚿雲☁️其實是一隻蛋🥚~係☁️🥚🍳
今日全日落🐶💩 搞到想去街食嘢順便買少少嘢都🤦🏻‍♀️ 。。。。迫住喺屋企搵食。
摷雪柜7湊8拼而成嘅alldaybreakfast 😂 手痕痕 順便玩吓 雲蛋☁️🥚 哈哈⋯呢嚿雲又真係幾靚仔喎!😄
#lecreuset

雲蛋(食譜)
做法1.
先蛋黃蛋白分開,將蛋白打至企身後放入焗爐170c焗7分鐘取出加入蛋黃再焗2-3分鐘,取出洒上香草同海鹽 即可。

做法2.
先蛋黃蛋白分開,將蛋白打至企身,用易潔鍋加少許油燒熱 落蛋白慢火煎至蛋白定形可用鑊剷推得開,然後將蛋黃加入蛋白中央蓋上蓋熄火焗1分鐘,取出洒上香草與海鹽,即可。

*以上做法1.用焗爐製雲蛋 可將面層蛋白烤至少許金黃

2017年6月16日 星期五

2017-6-15自家製 - 黑糖冬瓜茶。磚

2017-6-15 #黑糖冬瓜茶 🇹🇼☕️
炎炎夏日消暑飲品☀️😎 
配埋 🇹🇼友人的伴手禮'泡菜花生'做下午茶點 ~ 完美 🤗



*前日買了一斤冬瓜試做,製成品只有12條(唔夠分)😅所以昨天再買冬瓜又整過💪🏻😆


#自家製 #黑糖冬瓜茶 #消暑解渴 #lecreuset 🍽👯

2017年6月12日 星期一

水信玄餅 ~ 鮮果版(食譜)



2017-6-11 #Hotsummer ☀️😎
熱到溶化的一天 ~ 🔥☀️💦
來一客降溫甜品#鮮果 🍉🍈🍍#水信玄 🍮  晶凝通透 ~ 涼快




加多一客 #椰青#啫喱 (今次試用#魚膠粉 代替#洋菜粉但口感不及#洋菜粉 做的好)


#寒天#椰子#西瓜#芒果 #lecreuset 🍽

水信玄餅 鮮果版 (食譜)hanhan128blog 
材料:

蒟蒻粉     26g(即白涼粉)
            900g
砂糖         80g
西瓜粒     隨意
芒果粒     隨意
椰青肉     隨意

做法:
1.先將椰青破開起肉備用,生果切粒粒
2.將蒟蒻粉++ 用小火攪拌煮至滾起後熄火放至微涼
3.將鮮果粒隨意放入模內後倒入蒟蒻焗糖水,然後放入雪柜雪一小時以上即可。

*可隨自己喜好放入不同嘅生果粒!

*可用小型模具將生果'' 花形,星形,心形,視覺效果會更美!

2017年6月5日 星期一

2017-6-4 happy garthering ~ 老友聚會

2017-6-4 happy garthering👫👫👫👫👫
嚟咪嚟,怕你 妳⋯⋯呀! 😛
昨晚迫倉成功 💪🏻今晚有龍蝦食 🎉🤣
無餸飯一餐 🙇🏻♀️🙇🏻♀️

事原 3號晚約了一班舊友飯聚,大家邊吃邊喝邊吹水時,友人 話:家中雪柜有5隻大龍蝦,
大家即刻起控,投訴,迫令交出分享 ~ 哈哈⋯
就這樣結成了今晚嘅飯局喇!
友人又話 要食手撕雞:即刻買隻雞用鹽醃半小時後隔水蒸熟,放涼後去皮起肉撕開再加沙薑粉,麻油拌勻後洒上芝麻。

清蒸沙巴龍躉
蒜子蒜菜芯



香茅蒜蓉炒花甲

EE 唔好,只有菜芯,煎荷包蛋比你送飯。


由於飯局約得太倉猝,所以冇時間比我預備材料整甜品🙇🏻‍♀️
好彩早前買咗這個:芒果 百香果雪藏蛋糕,頂住檔先 😅


2017年5月26日 星期五

2017-5-25 ~ 泰式龍蝦煎麵米粉

2017-5-25 happy garthering 👯👯♂️👯♂️👯♂️👯♂️
有人話:想食泰式龍蝦煎米粉🇹🇭🐉🦐 😍
我:正喎,點整架🤔
有人話:唔知 😅
我:咁牙🤔 咁就唯有發揮我嘅小宇宙,一於亂Q咁嚟啦 🤣
昨晚的製成品:泰式龍蝦煎米粉
各位吃貨 滿意嗎? 😊


'些些' 從台灣 來的友人賞面光臨寒舍吃飯
更'些些'你們帶來的伴手禮🤗😘😘😘😘