鍋貼小唐菜

2011年2月27日下午11:25公開累積瀏覽 1797 38

鍋貼小唐菜    ~     ( 食譜 )

今日輪到我 "抽筋 " 喇  

突然好想食呢個  

以前成日出街食飯 (由其事係去踎 "大排檔" ) 都必定會叫呢個餸

不過而家已經好少出街食晚飯 ( 大排檔就更加之少去 )

所以好掛住呢個餸呀  

見上星期招呼 "老細" 班親戚時開咗支油嚟炸 墨魚丸 淨咗响樹

一於用得唔好嘥 ~ 再炸 

第一次整我用咗天婦羅炸粉嚟炸 ( 因為屋企有包天婦羅粉就嚟過期嘛 )

自家製嘅真係唔夠"大排檔 " 嘅整得咁酥同鬆

"老細 " 話我 > 妳用咗天婦羅粉嚟炸就更係會唔同啦 !    

不過咬落都好脆 , 唔錯 , 唔錯

 
   
     鍋貼小唐菜 
 

鍋貼小唐菜  ~  食譜

 材料  :  小唐菜     半斤

  墨魚膠     一份

調味  :   胡椒粉       1/4 茶匙

    鹽     1/4 茶匙

脆漿  :   天婦羅粉    120g

    水 200cc    

做法  :   1 . 洗淨小唐菜後將葉 切細小段 ( 唔要莖部 )

  2 . 加入墨魚膠中 , 再加入調味料拌勻

  3 . 將拌勻後嘅墨魚餅壓平成 1.5 cm 厚 然後放入脆漿中沾滿脆漿  

  4 .  燒熱一鍋油後將墨魚餅放入滾油中炸至底嘅一面開始固定成形後反轉另一面再炸至固定成形 , 如是者將墨魚餅反轉炸一陣再反轉 炸至兩面金黃色即可撈起隔去多餘油份切開上碟 .

抽筋

2011年2月27日上午2:00公開累積瀏覽 385 24

   抽筋  ~ 26 - 02 - 2011

今日老細 無啦啦 抽起條為食筋 話想食 蜆 

食完晏就孖我去街市睇吓有冇 蜆 賣

我呢度唯一嘅魚檔 有喎 , 不過我覺得細隻咗啲啫  

但係 老細 好想食 唔理大定細就俾錢 ( 問我攞 ) 買咗 斤半  

返到屋企用鹽水浸吓等佢哋吐哂啲沙出嚟

再用 水 , 蒜茸 , 清酒 煮

煮好再加上蔥花  ~ 搞掂

         清酒煮蜆   
 

外賣到

2011年2月25日下午12:12公開累積瀏覽 426 36

   

 外賣到   ~   24 - 02 - 2011

今日外賣仔 出  trip 去咗 "澳大利亞 " 仲帶咗啲手信返嚟俾我 

 oh ~ sorry , 開心得滯打錯字

應該係掉番轉  "大澳返嚟呀 "  

送嚟嘅係 ~  大大粒糯米糍 

呢個糯米糍喺 大澳 好出名

大大粒有紅豆 & 花生 兩種口味 

入去大澳遊玩過嘅人( 我諗 ) 應該都食過 !

呢檔 糯米糍 點解咁出名

檔主伯伯喺每晚零晨三點就開工 用天然材料 ~ 柴火 嚟 燒 煮 炒 精製而成

真係粒粒佳辛苦 , 所以數量有限 , 賣完即收檔  !

好細心嘅伯伯仲會喺袋住紅豆沙味糯米糍嘅膠袋上畫一筆 以知識別

       

     紅豆沙味 . 豆味香又唔太甜 , 正 

   

  花生味 . 雖然甜咗啲 , 不過內餡足花生味又香濃 , 都好正 !

      

食咗兩個真係飽到晚飯都食唔落 lu

元宵之晚餐

2011年2月19日上午12:05公開累積瀏覽 680 21

元宵之晚餐  ~  17 - 02 - 2011

日抖同 卜友仔去威威完 

夜晚就乖乖留喺屋企煮飯仔  

我終於都買咗樽松露醬喇 

今晚一於試吓先 

   松露蟹柳煙肉芝士意粉

      蜜汁牛柳粒 

       吞拿魚醬芝士焗薯蓉

  

   煲埋早前 攪攪震 送嘅 愛心美顏湯  , 再加多杯 津輕 林檎 ( 蘋果 ) 汁   

      飯後再嚟多碗 芝麻 + 花生湯圓 + 蕃薯 糖水

     ( 之前見 darling 食得咁過癮 一於跟 跟 跟 ) 

  

    食完咁多嘢之後 我哋 飽到 大字形 咁攤咗响梳化樹 唔識郁

有心

2011年2月14日下午6:10公開累積瀏覽 619 32

 

   有心   ~   

今日係情人節  

雖然我已經冇情人  ( 老公就有一個 ) 

但都祝  大家有一個開心 , 快樂 , 又滿足嘅情人節  

因為屋企人啱啱放完新年大假  所以呢個星期冇假放

冇假放 冇茶飲 

 一早就瞓醒咗無無聊聊嘅我就開工整

左溝又溝 , 整吓 停吓  等吓  又整吓 

終於都完成哂喇

   有心  朱古力

 
  

我用咗 , 脆皮 , 薄荷 , 士多啤梨 味 朱古力做外殼

內餡就有 紅桑子 , 咖啡 , 杏仁粒 , 榛子

睇吓妳會揀中邊一粒 

Round II

2010年2月13日上午12:00公開累積瀏覽 729 41

蘿蔔糕  ~ Round  II

 
今日係農曆年廿九 , 亦即你我嘅舊曆生日 , 不過今日一起身就覺得唔多妥 , 我知我想病喇    即刻拍番粒退燒藥再飲埋咳水頂住先 (因為今日仲有好多嘢等住我整 , 我係唔可以
病架   )  梳洗過後立即開工再整蘿蔔糕 . 今次買咗5斤半蘿蔔 , 所以整出嚟兜兜都好滿   同埋吸取咗上次嘅經驗再加埋上次食家嘅評語 , 我今次整已經將啲蘿蔔條切番幼
啲 , 炒得淋啲再加番啲鹽有番啲味道 , 以經好過上次好多喇

士多啤梨果醬

2011年2月8日下午10:40公開累積瀏覽 378 17

   士多啤梨果醬   ~  自家製     


話說 初三 嗰日我哋一家大細有老有嫩 去咗 摘士多啤梨 嘅

今日手痕痕 攞咗嚟整果醬  

約一磅半嘅 士多啤梨 整出嚟 得三樽仔多啲啲 咋  

不過真係好好味  ~  自家製 夠新鮮嘛 

即刻攞塊麵包搽啲落去試吓先  ~

wow ~  唔錯  唔錯    

     新鮮熱辣 嘅 士多啤梨果醬 搽 麵包  ~