童年 現在一樣喜愛 ~

  2012年9月1日下午4:57公開累積瀏覽 1002 15

大菜糕蛋蛋 ~ (食譜 )
30 - 8 - 2012




呢個大菜糕蛋蛋 "90後"嘅可能未食過 甚至乎未見過 tim

但係對我嚟講就鈎起好多童年回憶 ~ 

記得小時侯 一到 農曆7 月嘅七姐誕 我的隣居就會預備好多七彩繽紛嘅糕點美食嚟拜 七姐

最記得有 五顏六色嘅七姐餅 ,啫喱 , 果汁糖 同埋七彩嘅大菜蛋   ( 因我家唔拜神 所以唔會有呢啲嘢食 )

每次隣居拜完神後就會叫埋左鄰右里嘅小朋友嚟食

而我就最愛大菜蛋 同 啫喱

* 以前嘅小朋友冇而家咁多好嘢食 , 所以呢啲簡單小食已經覺得好美味 *

前幾年行過某店鋪 發現有呢啲蛋蛋殼賣 即時鈎起童年回憶

所以大手買入咗廿幾三十隻蛋殼 , 有大有細 仲有透明嘅

見今晚返外家食飯 一於整嚟拎返去鈎起埋啲家姐 呀哥們嘅回憶先 



大菜糕 食譜 : 

材料 :  

    大菜絲  or 洋菜粉  10g

    水 900ml

    雞 蛋   一隻  ( 用半隻都 ok )

    冰 糖 80g



做法 :

 1 . 先將大菜絲 加 水 ,  冰糖 煮至完全溶化

2 . 將雞蛋打勻後慢慢倒入"大菜糖水"中順一個方向打圈拌至起蛋花後離火

3 . 倒入模內放涼後入雪柜雪凍即可


* 用"洋菜粉"整比起用 "大菜絲" 方便 , 因為溶得快又冇雜質 *