U magazine x 美心西餅
香芒雪芳蛋糕製作班 ( 更新版 )
20 - 04 - 2011
今日好開心 出席咗 美心西餅特別為 U Magazine 讀者度身設計只辦一場的「香芒雪芳 Cooking Class」蛋糕製作班，由美心西餅的星級餅廚李傳授揀靚芒秘訣 , 更有機會親身感受「香芒雪芳」的香滑鬆軟製作過程 .
首先由美心集團 Marketing 的 Michelle & 美心西餅副總廚"李師傅"教授大家揀選靚芒果嘅秘訣 , 大家仲可以即場試食 tim .
然後向大家派發 香芒雪芳蛋糕 & 香芒奶凍 嘅 食譜
再由 "李師傅"親身示範 " 香芒雪芳蛋糕 " 的做法, 李師傅一邊示範邊細心地講解, 美心新推出的 " 香芒雪芳蛋糕 " 的獨特之處係 製作過程中無須加入乳化劑 但蛋糕仍然非常之鬆軟 .
仲即場試食
蛋糕頂層舖滿粒粒鮮甜的芒果肉，加上芒果忌廉，啖啖香芒滋味由舌尖直捲喉嚨。外層清甜而不膩的芒果忌廉，乃由芒果汁混入幼滑忌廉打製而成，鮮甜的芒果汁與幼滑忌廉相互交融，香甜如蜜的芒果忌廉於口中慢慢融化，豐脥細膩的觸感包圍着每一顆味蕾。內層的雪芳蛋糕由人手高速打成，專業師傅以最佳力度將適當的空氣比例注入優質蛋白當中，確保製造出來的雪芳蛋糕鬆香軟綿，並達致回彈的效果。
「香芒雪芳」巧妙於超鬆軟的雪芳蛋糕加入滋味芒果夾心，更特別採用美心西餅的皇牌朱古力脆米層作餅底，口感層次大大提升，清新的芒果雪芳與香濃朱古力香味互相輝映，引發出來的多重滋味，令人回味無窮！整個「香芒雪芳」無論在材料、味道與口感均配合得天衣無逢，締造芒果口味蛋糕的新經典。
示範完 "香芒雪芳蛋糕 " 之後, 李師傅再教大家做咗個 "香芒奶凍 "
參加者仲可以即場自製一杯 香芒奶凍
我嘅製成品
我 , 硬琳 , joe joe , sandy 嘅製成品
「香芒奶凍」香滑又juicy，全因為底層軟滑的牛奶奶凍上面，舖滿芒果汁及粒粒芒果粒，由上而下吃一口，感受甜美的香滑誘惑。「香芒脆撻」的撻面舖滿大量新鮮芒果粒，保證每一口滲透著芒果的清甜，配以鬆脆撻底，勢必成為初夏至fresh甜品之選。
今日真係多謝哂 美心集團 Marketing 的 Michelle & Vania 的招待 & 多謝李師傅教授咗好多做蛋糕的 細節 與 技巧 , 令我地獲益良多 , 仲有一班師傅仔 , 真係多謝哂妳哋呀 .
為咗想令大家食得開心滿 fun 美心西餅 更推出
呂宋芒系列即日起至5月4日於全線美心西餅香甜登場。
想品嘗甘美味既呂宋芒系列,快D去美心西餅買黎試下吖,而且美心西餅既呂宋芒系列仲有香甜保證,如果發現唔香甜的話會包換架
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