2011年11月15日下午9:50累積瀏覽 837 14
話說上次去九龍城想買檬粉返屋企自製 撈檬 嘅 ~
點知間賣越式食材店落哂閘 ( 我以為佢執鬼咗 tim )
原來唔係執咗 , 係放假 ( 放假都唔貼張紙通知聲 架 )
我點知 ?
因為前幾日我哋又落咗去附近買嘢 路經此店時下意識一望 , 見倒佢開咗門
即刻叫 老細 停車 行過去睇吓 !
oh ~ 真係開咗門呀 ^0^
即時入去問個女店員 > 我之嚟過見妳哋落哂閘仲以為執咗 tim
佢話佢哋逢星期二 , 三放假 架 ( 咁 happy 一星期放兩日假咁正 )
點解過妳哋放假就應該貼張紙門口話比人知先得架嘛 , 等人知妳哋係放假唔係摺埋 !
跟住我都唔同佢多講即時買我之前想嘅嘢 先 ~ 老細 等緊我呢 ~
越式牛肉撈檬粉 ~ 二人份
材料 : 越式檬粉 , 牛肉 , 生菜絲 , 香蔥 , 花生碎 1. 檬粉半包 , 煲滾水落粉煮熟後隔去水份 , 用凍滾水浸涼 ( 可加冰粒 )
2 . 牛肉 $ 20 . 用醃料醃好 ( 可用中式醃法 (即 生粉 豉油 糖 ) or ( 其他醃法 , 我用咗韓式醬醃 )
3 . 生菜用食水浸過後切絲鋪於碟內
4 . 花生 樁碎 備用
5 . 蔥 洗淨切粒後用油爆香 + 少許鹽調味
6 . 將檬粉隔乾所有水份後鋪上生菜絲面 , 再加上牛肉 , 香蔥 , 花生碎
~ 完成
撈檬粉汁料 :
辣椒粒 2 - 3隻 , 蒜蓉 兩大大湯匙 , 醋 1/3杯 , 水 500 g , 魚露 一湯匙 , 糖 大量 ( 分段加入調味 )
將所有材料混合拌勻調較至啱自己口味 ( 可除意加減 ) 即可 淋上檬粉內拌食
* 呢個汁係我喺某一間食店食過後憑 味覺 同 記憶 跟佢調配出嚟嘅 *
* 老細都話味道有 85 % 似 , 色水就仲差少少 唔夠紅 *
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