再嚟鳳梨卷 ~ 自製鳳梨餡

2009年4月24日下午2:30公開累積瀏覽 1886 9

 自家製 鳳梨餡 ( 食譜 )

  材料 :


 罐頭波蘿二大罐 ,

       切剁成茸後. 將水份榨乾 ,  

      加砂糖兩湯匙 , 麥芽糖兩大湯匙 ,  (鐘意甜嘅可隨意將糖份増加)
 

   倒落小鍋用中火炒半小時以上至乾身.
 

      越炒越少   
 

   最後淨番嗰啲啲 , 取出後放涼  
   

  放涼後包好放入雪柜雪硬.

    搓好一粒粒.大約有40幾粒.

  自製"鳳梨餡"嘅製成品.  真係好食過嗰啲現成"鳳梨餡'好多 ( 如用新鮮菠蘿整更佳 )

又可除意將菠蘿剁到好茸或剁到一絲絲同有啲粒粒,我就鐘意有絲絲同粒粒,咬落有口感, (連老細都話正 .) 呵呵呵呵......


   

• 食譜