黑玫瑰糕 ~ 食譜

2009年10月28日下午7:40公開累積瀏覽 1463 32

  之前介紹咗 Rose  Go 俾大家認識 , 得到好評 , 多謝大家都鐘意佢 

今日輪到介紹佢嘅姐妹 俾大家認識 , 佢就係 Black Rose

可能佢嘅外貌冇佢嘅好姐妹 Rose 咁吸引 , 令人一見鐘情

但係 black Rose 就帶有一種神秘感 , 令人好想去探究 了解佢嘅內心 .

佢哋倆姐妹大家會鐘意邊個多啲呢

 

 如對佢哋有興趣嘅可跟我呢個譜試吓吖  


 玫瑰花糕 ~ 食譜 by Hanhan
 
材料 :

   玫瑰花乾      10g   ( 先將面層粉紅色葉撕出剪碎 , 份量除意 , 沖一沖水備用 )
  冰糖碎粒      80g   ( 用碎粒會快啲溶 ) ~ 可用黑糖
  魚膠粉         20g
   熱水           300g
   凍滾水        200g

做法 : 

 1. 用300g 水煲滾後熄火落玫瑰花乾 , 蓋上蓋焗15~20分鐘至出味 , 然後隔去花乾 & 沉殿物 , 留起 250g水 加入冰糖火暖至冰糖完全溶化 .

   2.  將200g 凍滾水加入魚膠粉用熱水坐至完全溶化 .

   3. 將魚膠水倒入玫瑰花糖水拌勻 , 倒入模中入雪柜雪15分鐘或感覺開始想凝固就將玫瑰花砰加入拌勻再雪至完全凝固即可 .



      ( 注意 : 太早落玫瑰花碎會沉哂落底 , 所以要雪至開始想凝固才落就會浮面 )  

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