粟米雞球

2009年10月29日下午9:15公開累積瀏覽 399 19

     粟米雞球 :  係老細今晚嘅指定菜式 .  

           講漏咗 , 今次我貪心咗落多咗蛋液所以杰咗啲
     

材料 : 雞脾肉一塊去皮去脂 , 切件 , 用少許鹽 , 麻油 , 糊椒粉 醃好備用 .
           粟米湯半罐 加 清水1/3罐 .
           蛋液 1/3 隻 .

做法 :  先將雞件沾上生粉 .
            落多少少油燒熱鑊用半煎炸方式將雞件煎熟至香脆舀起備用 .
            將粟米湯加清水拌勻落鑊煮滾後加入蛋液輕手拌勻至起花後舀起淋上雞件上即可 .