獅球嘜 ~ 簡簡單單 為健康加油
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我 "太得閒 " 就膽粗粗上傳咗以下食譜參賽
XO 脆炸糯米球
材料 :
糯 米 2 杯
臘 腸 1 條
膶 腸 1 條
冬 菇 7 粒
蝦 米 1 湯匙
蔥 粒 1 湯匙
粉漿 :
雞 蛋 1 隻
麵包糠 1/3 包
做法 :
1 . 先將糯米浸水5小時後隔去水份後 將浸軟嘅糯米隔水蒸20分鐘
2 . 將冬菇去蒂後用水浸軟 , 蝦米用少許水浸軟
3 . 然後將臘腸 , 膶腸 , 蝦米 , 冬菇 全部切碎粒加蔥粒落鑊炒熟備用 .
4 . 將已蒸熟嘅糯米取出一小糰在掌心壓平 然後將炒熟嘅臘味放在中間包成球狀 .
5 . 將糯米球沾滿蛋漿 , 然後再沾上麵包糠
6 . 燒熱一鑊滾油然後放入糯米球將之炸至金黃色後撈起用隔油紙吸走多餘油份即可切開上碟 .
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